อาหารใต้ที่ได้มากกว่าอาหารที่
Sorn Fine Southern Cuisine
ถ้าจะให้พูดถึงภาคใต้ คงจะมีสัมผัสจากลมทะเลปะทะหน้า หาดทรายขาว ความสวยงามของทะเลและเกาะต่าง ๆ ทั้งฝั่งอันดามันและอ่าวไทย เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติ ไม่เว้นแม้แต่อาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน หรือเมนูอาหารทะเลที่พูดถึงก็ชวนทำให้น้ำลายสอ นั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของ เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ Executive Chef และเจ้าของร้านศรณ์ ที่ต้องการสร้างชื่อให้กับอาหารไทยปักษ์ใต้ให้เป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก จึงมีแนวคิดที่จะทำร้านอาหารที่นำเสนอรสชาติบ้านเกิดในแบบ “The Best Southern Thai” ซึ่งวัตถุดิบที่นำมาใช้จะต้องดีที่สุดที่ได้คัดสรรมาจาก เกษตรกร ชาวนาว ชาวไร่ ชาวประมง จากภาคใต้ จึงทำให้เกิดร้าน “ศรณ์”
ณ ปัจจุบันร้านได้เปิดให้บริการมากว่า 1 ปี 8 เดือน พร้อมการันตีคุณภาพอาหารใต้ที่ได้รับ 2 ดาวมิชลิน ซึ่งถือเป็นร้านอาหารใต้แห่งเดียวที่ได้รับรางวัลนี้ และ รางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2019 ซึ่งร้าน “ศรณ์” ได้ถูกจัดเป็น 1 ใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในทวีปเอเชีย จึงการันตีคุณภาพอาหารได้เป็นอย่างดี
เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ Executive Chef และ เจ้าของ Sorn Fine Southern Cuisine
นายศุภักษร ระบุว่า “ตนเองเป็นลูกหลานชาวใต้ และในฐานะเชฟ ตนเองปรุงอาหารด้วยหัวใจ เป็นการสืบทอดเจตนารมณ์มาจากรุ่นปู่ รุ่นย่าที่ทำอาหารด้วยความใส่ใจและให้เวลา ให้ความสำคัญ มอบให้กับครอบครัว ได้รับประทานทุกเช้า ตนจึงตั้งใจอย่างมากที่จะทำอาหารทุกเมนูออกมาด้วยความใส่ใจ และให้เวลากับมันอย่างเต็มที่
ซึ่งชื่อร้าน ‘ศรณ์’ มาจากคำว่า ‘สรณะ’ ซึ่งหมายถึง ‘เป็นที่พึ่งให้คนอื่นได้’ เพราะนอกจากพนักงานในร้านแล้ว วัตถุดิบที่นำมาปรับจะมาจากชุมชนทางภาคใต้ทั้งหมด ถือว่าเป็นการส่งเสริมให้กับชาวบ้านอีกทางหนึ่ง และอีกอย่างหนึ่งที่ทางร้านให้ความสำคัญคือ การให้บริการลูกค้าให้ดีที่สุด ให้เกิดความประทับใจมากที่สุด ซึ่งในปัจจุบันนี้ลูกค้าที่สนใจที่จะเข้ามารับบริการสามารถเช็ควันและเวลาในการจองได้ผ่านช่องทาง Instagram : @Sornfinesouthern และทางแฟนเพจ : Sorn ศรณ์ และสามารถโทรจองทางโทรศัพท์หมายเลข 099 – 081 – 1119 เพียงช่องทางเดียว” นายศุภักษร กล่าว
หากใครสนใจสามารถสอบถามข้อมูลหรือติดตามวันเวลาการจองได้ที่ Instagram : @Sornfinesouthern หรือทางแฟนเพจ : Sorn ศรณ์ และสามารถโทรจองได้ทางโทรศัพท์หมายเลข 099 – 081 – 1119
Sorn Fine Southern Cuisine
Open: วันอังคาร-วันอาทิตย์ เวลา 18.00-23.00 น.
Address: ซอยพิชัยรณรงค์สงคราม (สุขุมวิท 26)
Budget: 3,200 บาท (ไม่รวม VAT)
Contact: โทร 09 9081 1119
Instagram : @Sornfinesouthern
Facebook : Sorn ศรณ์
